Tăng thực hành, gắn doanh nghiệp: Sinh viên Khoa Du lịch nhà NTTU tự tay trang trí bánh kem Noel

NTTU – Trong không khí Giáng sinh cận kề, sinh viên Khoa Du lịch – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã có dịp trực tiếp tham gia workshop trang trí bánh kem Noel, một hoạt động trải nghiệm thực hành gắn với kỹ năng nghề và không khí lễ hội cuối năm.

Workshop do Khoa Du lịch, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành tổ chức, với sự đồng hành của Công ty TNHH Thương mại Tân Nhất Hương. Hoạt động nhằm tạo điều kiện để sinh viên tiếp cận kỹ năng bếp bánh cơ bản thông qua hình thức “học đi đôi với làm”, đồng thời mang đến không gian giao lưu, gắn kết trong những ngày cuối năm học.

Tham dự chương trình có đại diện Ban Chủ nhiệm Khoa Du lịch cùng đông đảo giảng viên và sinh viên. Về phía nhà trường có ThS. Lê Tấn Thành – Phó trưởng Khoa Du lịch; ThS. Trương Phúc Hải – Trưởng bộ môn Việt Nam học kiêm Trưởng bộ môn Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống; TS. Nguyễn Đường Giang – Giám đốc chương trình tư vấn và hỗ trợ phát triển du lịch. Đồng hành với workshop là Công ty Tân Nhất Hương – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực đào tạo và cung ứng nguyên liệu ngành bánh, với sự tham gia của đội ngũ chuyên gia kỹ thuật.

Chuyên gia bếp bánh đến từ Công ty TNHH TM Tân Nhất Hương trực tiếp hướng dẫn kỹ thuật trang trí bánh kem theo chủ đề Noel cho sinh viên

Mở đầu chương trình, sinh viên được giới thiệu tổng quan về kỹ thuật trang trí bánh kem theo chủ đề Noel. Các chuyên gia đến từ Công ty Tân Nhất Hương trực tiếp trình diễn các thao tác cơ bản, từ cách sử dụng túi bắt kem, tạo hình trang trí cho đến phối màu phù hợp với không khí Giáng sinh. Phần hướng dẫn được trình bày ngắn gọn, tập trung vào kỹ thuật cốt lõi, giúp sinh viên dễ theo dõi và áp dụng.

Ngay sau phần giới thiệu, sinh viên bước vào nội dung thực hành. Tại các bàn nhóm, mỗi nhóm nhận đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu để tự tay trang trí bánh kem theo ý tưởng của mình. Không khí buổi workshop trở nên sôi nổi khi các nhóm liên tục trao đổi, thử nghiệm và chỉnh sửa sản phẩm. Trong suốt quá trình này, chuyên gia và ban tổ chức trực tiếp đến từng bàn để quan sát, hướng dẫn thêm kỹ thuật và hỗ trợ sinh viên khi cần thiết.

Sinh viên Khoa Du lịch – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành hào hứng tham gia workshop “Trang trí bánh kem Noel” trong không khí Giáng sinh cận kề

Sinh viên NTTU thực hành trang trí bánh kem theo nhóm, dưới sự hỗ trợ của giảng viên và chuyên gia doanh nghiệp

Những chiếc bánh kem dần hoàn thiện với nhiều hình ảnh quen thuộc của mùa Giáng sinh như cây thông, ông già Noel, bông tuyết hay các gam màu đỏ – trắng chủ đạo. Dù là lần đầu tiếp cận kỹ thuật trang trí bánh kem đối với nhiều sinh viên, các sản phẩm cho thấy sự đầu tư, tỉ mỉ và tinh thần làm việc nhóm rõ nét.

Sau phần thực hành, các sản phẩm được trưng bày để ban giám khảo và sinh viên cùng theo dõi. Đại diện doanh nghiệp đưa ra những nhận xét chuyên môn xoay quanh bố cục, màu sắc, độ hài hòa và kỹ thuật xử lý kem. Nhiều góp ý mang tính thực tế được chia sẻ, giúp sinh viên hiểu rõ hơn yêu cầu của nghề bếp bánh trong môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Đại diện Ban Tổ chức và doanh nghiệp trao giải cho các nhóm sinh viên có sản phẩm trang trí bánh kem ấn tượng tại workshop

Kết thúc phần đánh giá, ban tổ chức công bố các sản phẩm được chấm điểm cao và tiến hành trao giải cho các nhóm sinh viên. Dù có giải thưởng hay không, nhiều sinh viên cho biết workshop là cơ hội hiếm để được trực tiếp trải nghiệm công việc trang trí bánh trong điều kiện gần với thực tế nghề nghiệp, thay vì chỉ học qua lý thuyết trên lớp.

Theo đại diện Khoa Du lịch, workshop là một trong những hoạt động thường xuyên nhằm tăng cường tính thực hành trong chương trình đào tạo. Việc mời doanh nghiệp tham gia hướng dẫn giúp sinh viên tiếp cận kỹ năng nghề sát với nhu cầu thị trường lao động, đồng thời hình dung rõ hơn về công việc mình sẽ theo đuổi sau khi ra trường.

Các sản phẩm bánh kem được trưng bày để ban giám khảo nhận xét, góp ý chuyên môn và đánh giá chất lượng

Khép lại chương trình, ban tổ chức gửi lời cảm ơn đến các chuyên gia đến từ Công ty Tân Nhất Hương, đội ngũ giảng viên và sinh viên đã tham gia. Workshop trang trí bánh kem Noel không chỉ góp phần tạo không khí Giáng sinh sôi động trong khuôn viên trường, mà còn mang lại cho sinh viên những trải nghiệm thực tế, phục vụ trực tiếp cho quá trình học tập và định hướng nghề nghiệp trong tương lai.

Thực hiện: Cẩm Thạch

Hình ảnh: Media