Sinh viên NTTU nghiên cứu tái chế vỏ sầu riêng theo hướng kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững

NTTU – Không chỉ dừng lại ở giảng đường, sinh viên Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (NTTU) đang từng bước đưa khoa học vào giải quyết những vấn đề thực tiễn của nông nghiệp Việt Nam. Trước bài toán phụ phẩm nông nghiệp ngày càng gia tăng, đặc biệt là vỏ sầu riêng – loại chất thải chiếm tỷ lệ lớn sau thu hoạch, sinh viên NTTU đã mạnh dạn nghiên cứu và đề xuất các giải pháp tái chế theo hướng kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững.

Đề tài “Nghiên cứu tái chế vỏ sầu riêng thành các sản phẩm có giá trị cao nhằm hướng đến kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững cho cây sầu riêng” do sinh viên Nguyễn Hoàng Duy và Phan Lê Kiều My thực hiện, dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Trà Văn Tung (Khoa Khoa học Ứng dụng & Công nghệ).

Đề tài thuộc lĩnh vực khoa học nông nghiệp, được xây dựng trên nền tảng liên ngành, kết hợp giữa hóa sinh, công nghệ môi trường và nông nghiệp bền vững là minh chứng rõ nét cho định hướng đào tạo gắn với nghiên cứu ứng dụng và trách nhiệm cộng đồng mà NTTU theo đuổi.

Từ phụ phẩm đến nguồn nguyên liệu sinh học

Thay vì xem vỏ sầu riêng là phụ phẩm cần xử lý, nhóm sinh viên đã tiếp cận nguyên liệu này như một nguồn tài nguyên sinh học giàu tiềm năng. Không xử lý vỏ sầu riêng như chất thải, nhóm nghiên cứu tiếp cận nguyên liệu này theo hai hướng song song.

Ở cấp độ hóa sinh, nhóm tác giả tập trung khai thác các hợp chất phenolic và flavonoid thông qua quá trình chiết xuất bằng ethanol và nước. Kết quả cho thấy dịch chiết từ vỏ sầu riêng có hoạt tính kháng oxy hóa cao, phù hợp cho các định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng, dược phẩm và xử lý môi trường ao nuôi thủy sản. Điều kiện chiết xuất tối ưu bằng ethanol 90% mang lại hiệu suất cao, trong khi nước cho thấy khả năng đạt hiệu quả kháng oxy hóa gần tối đa khi sử dụng ở thể tích lớn, mở ra hướng giảm chi phí và hạn chế tác động môi trường.

Ở cấp độ vật liệu và năng lượng, bã vỏ sầu riêng sau chiết xuất tiếp tục được tận dụng để sản xuất viên nén nhiên liệu, phân co-compost biochar và vật liệu sinh học thay thế nhựa. Đặc biệt, viên nén nhiên liệu phối trộn bã vỏ sầu riêng với nhớt thải đạt nhiệt trị tương đương than đá, trong khi sản phẩm co-compost biochar cho thấy khả năng cải thiện chất lượng đất và giảm phát thải khí nhà kính so với phương pháp ủ truyền thống.

Lan tỏa tư duy kinh tế tuần hoàn từ giảng đường ra thực tiễn

Điểm nhấn của đề tài nằm ở cách liên kết các khâu nghiên cứu – tái chế – tái sử dụng trong một chu trình khép kín. Mô hình này cho thấy tiềm năng triển khai tại các vùng trồng sầu riêng, góp phần hình thành chuỗi giá trị phụ trợ, gia tăng hiệu quả kinh tế và giảm áp lực môi trường cho địa phương.
Từ nghiên cứu sinh viên, các kết quả bước đầu đã mở ra triển vọng kết nối với doanh nghiệp, hợp tác xã và các đơn vị chế biến nông sản, từng bước hiện thực hóa mô hình kinh tế tuần hoàn trong thực tiễn sản xuất.

Với tính mới, tính ứng dụng cao và ý nghĩa xã hội rõ nét, đề tài đã xuất sắc đạt giải Nhì – Giải thưởng Khoa học và Công nghệ dành cho sinh viên các cơ sở giáo dục đại học năm 2025. Thành tích này không chỉ là niềm tự hào của nhóm nghiên cứu mà còn góp phần khẳng định môi trường học tập năng động, sáng tạo và định hướng phát triển bền vững tại Trường Đại học Nguyễn Tất Thành.

Sinh viên Nguyễn Hoàng Duy và Phan Lê Kiều My xuất sắc đạt giải Nhì tại Giải thưởng Khoa học và Công nghệ dành cho sinh viên các cơ sở giáo dục đại học năm 2025

NTTU tiếp tục khẳng định vai trò là nơi ươm mầm những ý tưởng khoa học gắn với thực tiễn, nơi sinh viên được truyền cảm hứng để sáng tạo, cống hiến và chung tay giải quyết các thách thức của cộng đồng bằng tri thức và công nghệ.

Hồ Quý